Ползи и вреди на Сорбитол: колкото по-добре Фруктоза

Заместител на захарта сорбитол по-различно, наречена фруктоза. Това шестиатомный алкохол, който има сладък вкус. В медицинския регистър вещество е регистрирано като хранителна добавка (Е420).

Сорбитол е кристален вид, бял на цвят. Вещество, твърдо на пипане, без мирис, добре се разтваря във вода и има приятен вкус. Но в сравнение със захарта сорбитол два пъти по-сладък, а ето и фруктоза е най-добре захар за сладкиши, три пъти. Химическата формула на вещества — C6H14O6

Много сорбитол се съдържа в плодовете от офика, която е латинското име «сорбус аукупария», откъдето идва и името на въпрос сахарозаменителя. Но в промишлен мащаб се произвежда сорбитол от царевично нишесте.

Хранително-вкусовата сорбитол – това е:

  • природен сахарозаменитель;
  • диспергирующее вещество;
  • стабилизатор на цвета;
  • влагоудерживающий представител;
  • текстуратор;
  • емулгатор;
  • комплексообразователь.

Хранително-вкусовата сорбитол и фруктозата се усвоява от организма на 98% и имат предимства пред вещества от синтетичен произход, благодарение на своите хранителни качества: хранителната стойност на сорбитол е равна на 4 ккал/гр вещества.

Моля, обърнете внимание! Според коментарите на лекарите може да се заключи, че пиенето на сорбитол позволява на тялото изразходване на витамини (биотин, тиамин, пиридоксин) до минимум.

Доказано е, че приемането на хранителни добавки е благоприятна за развитието на чревната микрофлора, която синтезира тези витамини.

Въпреки че сорбитол и фруктоза и имат наситен сладък вкус, въглехидрати, те не са. Затова те могат да се консумират хората, които имат в анамнеза за захарен диабет.

Продукти при кипене запазва всичките си качества, така че те с успех се добавят в най-различна храна, която изисква термична обработка.

Физико-химични свойства на сорбитол

  1. Енергийната стойност на продукта е — 4 ккал, или 17,5 кДж;
  2. Сладостта на сорбитол, се равнява на 0,6 от сладостта на захароза;
  3. Препоръчителна доза за дневен прием — 20-40 грама
  4. Разтворимост при температура 20 — 70%.
READ  Народни средства за защита от диабет тип 2: препоръки

Когато се прилага сорбитол

Благодарение на своите качества сорбитол често се прилага като сахарозаменитель при производството на:

  • безалкохолни напитки;
  • диетични храни;
  • сладкарски изделия;
  • дъвченето на каучук;
  • паста;
  • на желеобразни продукти в опаковки;
  • плодоовощных консерви;
  • шоколадови бонбони;
  • фаршевых изделия.

Такова качество на сорбитол, като хигроскопичен, дава му способност да се предотврати преждевременно изсъхване и втвърдяване на продукти, в състава на които той е включен. Във фармацевтичната индустрия, сорбитол се използва като пълнител и образователь структура в процеса на производство:

сиропи за кашлица;

пасти, мазила, кремове;

витаминни препарати;

в желатинови капсули.

Както още го използват в производството на аскорбинова киселина (витамин С).

Освен това вещество се прилага в козметичната индустрия като гигроскопического компонент при производството на:

  1. шампоани;
  2. гелове за душ;
  3. лосиони;
  4. дезодоранти;
  5. на прах;
  6. маски;
  7. пасти за зъби;
  8. кремове.

Експертите на Европейския съюз за хранителни добавкам отпуснати сорбиту статус на хранителен продукт, безопасен за здравето и е разрешен за употреба.

Вреди и ползи на сорбитол

Според коментарите може да се съди, че сорбитол и фруктоза има някои слабително действие, което е право пропорционално се увеличава от броя на приетите вещества. Ако е за един път да приемат по 40-50 грама на продукта, това може да доведе до метеоризму, превишаването на тази доза може да предизвика диария.

Така че сорбитол е ефективно средство за борба със запек. Повечето релаксанти лекарства носят на организма вреда поради своята токсичност. Съдържание на Фруктоза и сорбитол тази вреда не се предизвикват, а ето ползи от вещества е очевидна.

Само се злоупотребява сорбитом не си струва, това излишество може да доведе до вреда под формата на високо газообразования, диария, болки в стомаха.

Освен това може да усугубиться синдром на дразнимото черво, а фруктоза ще започне слабо се абсорбира.

Известно е, че фруктозата в големи количества може да нанесе сериозна вреда на организма (увеличаване на концентрацията на захар в кръвта).

READ  Сладис подсладител: вреди и ползи, коментари описание

При тюбаже (процедура за почистване на черния дроб) се използва най-добре сорбитол, фруктоза тук не е подходящ. Вреда тя няма да предизвика, но и да се възползват от такова промиване няма да дойде.

Като продължавате да използвате сайта, приемате използването на "cookie". повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close