Фруктоза или захар: какво е по-сладко, по-добре, по-вредни

Много привърженици на здравословния начин на живот и правилното хранене често си задават въпроса, по какво се различава един от друг захар и фруктоза, и че от тях по-сладък? Междувременно отговор може да се намери, ако се обърнем към учебната програма и да се помисли за химичния състав на двете компоненти.

Както гласи учебна литература, захар, или още се наричат по научному сахарозой, е сложно органично съединение. Неговата молекула се състои от молекули глюкоза и фруктоза, които се съдържат в равни части.

По този начин, се оказва, че от яденето на захар, човек яде по равно съотношение на глюкоза и фруктоза. Захароза от своя страна, като и двете включени в нея компоненти, се смята за углеводом, който има висока енергийна стойност.

Както е известно, ако се намали дневната доза на употреба на въглехидрати, е възможно да се намали теглото и намаляване на съдържанието на калории храна. В края на краищата именно за това казват диетолозите. които се препоръчва да се яде само низкокалорийными продукти и да се ограничавате в сладко кисел.

Разлика захароза, глюкоза и фруктоза

Фруктозата се различава значително от глюкоза вкусови качества, той е по-приятен и сладък вкус. Глюкозата от своя страна е в състояние бързо усвоени, при това той е източник на така наречената бърза енергия. Благодарение на този човек е в състояние бързо възстановяване на силите след изпълнение на товари от физически или умствен план.

Тази глюкоза се различава от захар. Също така глюкозата е в състояние да увеличи показателите на кръвната захар, което става причина за развитие на захарен диабет при хората. Междувременно се разгражда глюкозата в организма само чрез въздействие върху него на хормона инсулин.

READ  Шоколад при панкреатите: може ли да се яде?

От своя страна фруктоза не само сладък, но и по-безопасен за здравето на човека. Това вещество се усвоява в клетките на черния дроб, където фруктозата се превръща в мастни киселини, които се използват в бъдеще за мастните натрупвания.

Въздействието на инсулина в този случай не се изисква, по тази причина фруктоза е безопасен продукт за диабетици.

Тя не оказва влияние върху изпълнението на глюкоза в кръвта, така че не носи вреда на диабетици.

  • Фруктозата се препоръчва като добавка към основната храна вместо захар при диабет. Обикновено този сахарозаменитель се добавя в чай, напитки и основни ястия по време на готвене. Трябва обаче да се помни, че фруктозата е высококалорийный продукт, така че тя може да бъде вреден за онези, които много обича сладко.
  • Междувременно фруктоза е доста полезна за хора, които искат да намалят теглото си. Обикновено го заместват захарта или частично, или да намаляват количеството на употребляемой захароза за сметка на въвеждането в дневния прием на храна сахарозаменителя. За да се избегне натрупвания на мастните клетки, трябва внимателно да се наблюдава калории дневна дажба, тъй като и двата продукта имат еднаква енергия.
  • Също така за създаване на сладък вкус на фруктоза е необходима много по-малко, отколкото на захароза. Ако обикновено в чая се слагат две-три лъжици захар, фруктоза, се добавя чаша по една супена лъжица. Приблизително съотношението на фруктоза към сахарозе е едно към три.

Фруктозата се смята за идеална алтернатива на обичайното захар за диабетици. Трябва обаче да се следват препоръките на лекаря, се наблюдава нивото на кръвната захар, яжте сахарозаменитель в умерено количество и не забравяйте за правилното хранене.

READ  Глюкометр сателити: препоръки, инструкции, цена

Захар и фруктоза: вреди или ползи?

Повечето диабетици са съпричастни към сладки храни, така че те се опитват да намерят подходящ заместител на захарта, вместо напълно да се откаже от сладките.

Основните видове подсладители, действат захароза и фруктоза.

Доколко те са полезни или вредни за организма?

Полезни свойства на захар:

  • След като захарта се абсорбира в тялото, той се разпада на глюкоза и фруктоза, които бързо се усвояват от организма. От своя страна глюкозата изпълнява важна роля – да се качва в черния дроб, той причинява на производството на специални киселини, които се извличат от организма токсичните вещества. По тази причина при заболявания на черния дроб при лечение на глюкозата.
  • Глюкозата се активира мозъчната дейност и действа благоприятно на работата на нервната система.
  • Също така захар действа отличен антидепресант. Премахване на стресови преживявания, тревоги и други психологически разстройства. Това става възможно благодарение на активността на хормона серотонин, който съдържа захар.

Вредни свойства на захар:

  • С прекомерната употреба на сладко, организмът не успява да преработи захарта, което става причина за натрупвания на мастните клетки.
  • Повишени количества захар в организма може да доведе до развитието на диабет при хора, предразположени към това заболяване.
  • В случай на честа употреба на захар, тялото допълнително активно консумира с калций, който е необходим за преработка на захароза.

Полезни свойства на фруктоза

Нататък трябва да се обърне внимание на това, колко вреда и в полза на фруктоза обосновани.

  • Този сахарозаменитель не увеличава показатели на глюкоза в кръвта.
  • Фруктоза, за разлика от захарта, не разрушава зъбния емайл.
  • Фруктозата има нисък гликемичен индекс, при това в много пъти по-сладък от захароза. Така че сахарозаменитель често се добавя диабетиками в храната.
READ  Картофи за диабетици: картофи при диабет

Вредни свойства на фруктоза:

  • Ако напълно да замени захарта фруктоза, може да се развие пристрастяване, в резултат на което сахарозаменитель започва да нанася вреда на организма. От прекомерната консумация на фруктоза показатели на глюкоза в кръвта може да бъде намалена до минималната си стойност.
  • Фруктоза не съдържа глюкоза, по тази причина тялото не може да се наситят подсладител дори при добавяне на голяма доза. Това може да доведе до развитие на болести эндокринного характер.
  • Честото и неконтролирано ядене в храната на фруктоза може да стане причина за образуване на токсични процеси в черния дроб.

Може отделно да се отбележи, че особено важно е да събере подсладители при диабет тип 2, за да не се задълбочи проблема.

Като продължавате да използвате сайта, приемате използването на "cookie". повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close